加强食堂人员培训共筑食品安全防线

加强食堂人员培训共筑食品安全防线

为进一步加强幼儿园食堂食品安全工作，不断提高食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食堂卫生安全事故的发生，6月18日中午，五福中心幼儿园进行了食品安全知识培训。培训会由保健老师主持，幼儿园食堂所有从业人员、食品安全管理员参加了培训活动。

首先，全体食堂人员学习了国家市场监督管理发布的文件《餐饮服务食品安全操作规范》，随后，根据《浙江省餐饮服务提供者食品安全自查表》进行了自查，找出问题，立即整改。

食堂安全员对食堂安全的必要性和重要性作了再三强调，对学校食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了再次要求，要求大家做好个人卫生工作，规范操作，有责任心，随时提高警惕。

此次培训的目的是使幼儿园食堂从业人员根据新形势进一步掌握食品安全知识，规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感。